Ënner der erhéngter Empress Catherine II erschéngen nei Geméiszorten an Russland - Kartoffel, Choufleur. D'Kartoffel, awer net ouni Widerstands, gouf "zweet Brout". Chouflefeier manner Gléck. Et waren keng Stierwen iwwer d'importéierten Geméiszorten, mä et ass ëmmer manner populär wéi et verdéngt. A vergiessen. Dësen Artikel wäert Iech soen a wéi Dir eng Vielfalt vun Suppen benotzt mat der Blat a Choufleur, souwéi Crème, Zopp a Supp, baséiert op dësem Zutat.
Nëtzlech Properties vun de Geméis an Kontraindikatiounen
De Choufleur-Kalorie-Inhalt ass kleng - ongeféier 30 Kilokalorien pro 100 g. Mee, no der Belästegung, si mir hir gär net nëmme fir dës. De Choufleur enthält en impressionante Satz vu Vitaminnen. (C, B1, B2, B6, PP, A, H, Folsäure). Ofhängeg vu Klimaschutz, Wetter an Agrotechnologie, ass den Inhalt vun Ascorbinsäure (Vitamin C) an der Verännerung vun 40 bis 95 mg pro 100 g Rohmaterial.
Zousätzlech ass Choufleur vill an essentiell Mikroelemente: Kalium, Eisen, Zink, Koffer, Mangan, Kobalt, Jod, Selen, Phosphor. Et ass relativ wéineischt Protein am Choufleur - an der Moyenne 2,5 mg pro 100 g. Mee dëst ass méi wéi an de wäisse Kéis.
Choufleur - liicht verdauléis Diätprodukt. Et ass erlaabt, am Géigesaz zu der wäisser Säit, déi vun Patienten mat engem Magom-Geschlecht a Duodenal-Geschwëster benotzt gëtt. Kauliflower Platen bäidroen fir d'Geheimung vu Gal, an dat ass nëtzlech bei Krankheeten vun der Liewer a Gallerung. Et ass gutt bekannt Sucht a Choufleur fir déi déi gär Gewiicht verléieren.
Her net recommandéiert:
- mat méi Aciditéit vum Magen, akuten Exacerbatioune vu peptesch ulkr, intestinal Spasmen, Enterocolitis;
- Gout, Bluthochkraaft, Nier Krankheet, Schilddrüs;
- mat rezent Bauchbetrieb;
- Allergien, souwéi individuell Intoleranz.
Mir invitéieren Iech fir e Video iwwer d'Virdeeler an d'Gefore vum Choufleur ze gesinn:
Kiche mat Ofkierzung vu Fleesch
Classic Rezept
Fir 4 Persounen sinn néideg:
- Fleesch (oder Huhn) - Sauerkraut - 800 g;
- Choufleur - 200 g;
- Kartoffel - 1-2 Stéck.
- Sellerie - 50 g
- Muerten - 50 g .;
- Zon - e klengt Kapp;
- Péiterséil, Dill (5 g)
- Choufleur léisst d'Wurscht-Bléiwenzege vulmatiséiert z'entwéckelen, dobannen 20g Salz gesalzt. Dëst ass néideg fir vu méiglech worms an Insekten ze läschen. Mä fir de Kabbel vun den aktuellen Supermarchéen kann esou eng Empfehlung net noutwendeg sinn.
- Brot Bouillon fir e Kachen. Potatoën an d'Kibelstéck geschnidden, an eng Pan frësch maachen, setzen d'Cook.
- No 7-10 Minutten setzt d'Eege geschniddenes. Grouss Carotote reiben oder schneiden Kreesser, dënn Platen (dëst ass méi wënschenswäert). Chop Sellerie. Virbereed Wurzele bei séisser Bouillon getippt.
- Wawe 5-7 Minutten, brénge Choufleur.
- Nodeems nach eng weider Ronn 5 Minutten d'Blummen dohinner wuessen, probéieren, Salz, addéieren wann d'Nuddelen ënner Salz waren.
- Probéiert erëm an, falls néideg et e bësse schmaacht, de Feier ofgeschalt.
- Lénge 15 Minutten daueren.
100 Gramm vun dëser Zopp enthält: Kalorien - 23 kcal; Proteinen - 2 g; Fette - Spuren; Kuelenhydrater - 2,9 g
Mir bidden Iech fir e Video iwwer d'Kichenooss mat Choufleur ze kucken:
Mat Zucchini
D'Methode fir esou eng Zopp ze maachen ass net anescht wéi déi hei beschriwwe ginn. De eenzegen Ënnerscheed ass datt, niewent dem Choufleur, d'Zitt vum Zucchin dobäi ginn ass.
Hëllef! Juncker Zucchini kukkt extrem séier, sou datt se net zesumme mat dem Kéis bäigefügen, mä no enger Minute oder zwee, sou datt se net op enger gudder Mass masséieren.
Mat Schweinegrippe
Dës Zopp kann op zwou Aart behandelt ginn.
- Methode one Ënnerscheed vum Rezepter ofsteet, datt d'Schweinefleesch Ribbelen un enger gëllener bronger Krust gebéit gi sinn an an der Fleeschbier am Ufank vu Kachen geluecht ginn.
- Zweeter Manéier FëllungSop. Broth fir him ass gekacht aus den Rippen selwer.
- Si gi kale Salz gesammelt a kuken fir ongeféier eng Stonn. Vergiesst net den Schaum aus ze läschen!
- Wann d'Rippen gekacht ginn, gi Kartoffel de Buedem gezeechent, optional de Geschmaach vun de Kéiere ass neutral, zum Beispill Reis.
- No 10 Minutte addéiere se Bläistëft.
- E puer Minutten virum voller Léift, gëtt d'Dressing an engem Dëppe gedronk - Zwiebelen, gebrannt zesumme mat geriwwene Mieres.
Mat Blummen
Fir sou eng Zopp ass et gutt, Bliederbicher (Schatz), Spinat, gréngen Zwiebel, Rettich Blummen als gréng Ergänzung ze benotzen. Fréijoers sinn nëtzlech als Quelle fir Vitamine, déi éischt Wëldden Kraut (snyt, Brennnessel etc.). Gekuckte Blummen solle am ganzdecken an der Panne gespaart ginn - wuertlech een oder zwee Minutten virum Enn vum Kachen.
Crème Suppe
E gudde Kocht gëtt net sou sou ee einfachen typeschen Rezept beschränkt. Hei ass déi alte Technik, déi vun Elena Molokhovets beschriwwe gëtt (déi aktuell a mat moderne Mesuren uginn).
Crème Suppe am Choufleurbrout (Rezept vum Helen Molokhovets). Wäert néideg:
- 1 kg Rëndfleesch;
- 200 g Kallef Shank;
- 1200 g Kauliflower;
- Péiterséilech;
- d 'Sellerie
- Leek;
- Botter;
- 2 Eeër;
- Miel
- Kuke einfache Bouillon (beim Kuchen, Péiterséil, Sellerie, Laang), Belaaschtung.
- Kéiseleeër fir ze sortéieren, d'schwaarz Plazen schneiden, zerplaudéieren an eenzelne Knosplacke, steieren an kale Salz.
- Wielt d'beschte Kocheshki, a kochendem Waasser getippt, bréngt e Kach ze briechen, an e Sëf ze maachen. Duerno a klengt Buuspäpp ze verschécken, e klengt Spannent Gedrénks no Uebst, Kachen bis et fäerdeg ass.
- Huelt d'aner Nudelen fein, gitt se an engem Kasseroll, gitt ongeféier 100 g Chuhonsky (dat heescht Butter) Ueleg, gitt an décke Bouillon sou datt nëmmen de Kéis bedeckt ass.
- Deckt dës Pan mat engem Deckel a gitt et an enger Bratpfanne mat kochendem Waasser a simmer an moderner Sprooch an engem Waasserbad bis Soft. Waasser an d'Dëppe kachen.
- Wann de Kraut ofgedeckt ass, wipe de mam Sëf.
- Separat, ouni Brongen, fritt am Botter (0,5 Linnen), e Iessel Miel. Gitt an d'Glas Glas verspuert Bouillon, gitt d'entstinn Mass un.
- Add the resulting souce to the mashed puree, rühren.
- Puree kombinéiere mat der rescht Broth.
- Stir 2 wiisst grëndlech mat 0,5 Glas Creme, réckelt do och.
- Bréngt e Kach, awer kenn dech net.
- Viraus koordinéiert Kocheshki an engem Tuerm geraumt, gitt heisse Buedel, servéieren.
Méi Detailer iwwert déi verschidde Crème soups mat Blummencreme kënne fannen, a wéi Dir Liicht- a Nourwel-Suppe preparéiert, a Kraaftpatrounen preparéiert, dësen Artikel liesen.
Shchi
Heiansdo gëtt eng Fro gefrot - ass et méiglech mam Zalot mat Blummen ze koennen? KabbouSuppe ass net KrautSuppe. Schi ass eng komplett separat Platen vun der russescher Kichen, déi eng eenzeg Kukautechnologie huet. Si sinn grondsätzlech ënnerscheed vun anere Geméis Zoppen. Heiansdo Gemeinsame Rezepter genannt "Choufleur-Kraut Suppe" sinn allgemeng Geméis Suppen. Mat dësem Scham hunn se näischt ze maachen. Allerdéngs ass dat e komplette, schmaacht éischt Kiche Mehl.
Hei ass ee vun de Rezepter (fir 4 Persounen). Et ass néideg:
- Fleesch (Huhn) Bouillon - 1 l .;
- Choufleur - 400 g;
- Bulgaresch Pfeffer - 1-2 Stéck.
- Muerten - 1 St.
- Zon - e klengt Kapp;
- Pfeffer, Salz, Dill, Péitert.
- Putzt Choufleur a séisser Bouillon, zerwéiert an Bléizen, zerwéiert fir 7-10 Minutten.
- Bulgaresch Peffer geschnidden an Kubel, manner wéi derselwecht.
- Alkohol an Zitater a Kamérieren am Geméiswierk, futti 5 Kuch méi ier e Kaff.
- Dill, Péiterséil, Salz, Pabeier ginn dobäi geschmaacht.
Optiounen fir Serven ze servéieren
Kauliflower Platen si net sou vill Gäscht op eisem Dësch. Daat esou Soup an Placken direkt aus der Pan mat enger normaler Kaffis - och Beweis. Kauliflower Suppe soll an engem Tureen servéiert ginn, mat enger spezieller Ausféier Löffel verginn. an déif verdeedegt Placken. Fir Zopp-Puree sollt speziell Bouillon Cups ubidden.
Et gi soupen Zoppen mat schwaartem Brout ungewëssen. Schwaar Brout gréngens a verbindet de Geschmaach vun engem zarte Platen. Fir Choufleur soups, nëmme wäiss Weess Brot ass recommandéiert. Soup puree kann mat Cracker versuergt ginn. Seet Gréngens, séiss Creme. Hei gëtt et comme il faut.
Et ass ganz kloer, datt Choufleur d'Gerüchter net wäit bis zu Suppen sinn. Mä iwwer dat - eng aner Kéier.
