Et ginn e puer Leit, déi net gär borscht hunn. Dëse schéine, faarweg a verstärkte Puppelcher kann mat enger breeder Palette vun Liewensmëttel preparéiert ginn.
Mä den Haaptkomponent vun enger Bortscht ass natiirlech Kohl. Et gi vill Variatiounen vun dësem Plat, et gëtt gekachtelt mat Bounen, Kicher, Pilze.
Awer hutt Dir probéiert e Bortscht ze kachen aus Vitaminkierch? Mir soen Iech wéi Dir et maachen, briechen Stereotypen déi "bloüer Suppe" ass schrecklech. Dir kënnt och e nëtzlech Video op dësem Thema kucken.
Ass et méiglech, dës Geriicht vu roude Geméis ze kachen?
Ass et méiglech de roude Kaff amplaz vum gewéinleche wäiss Kabbel an der Zopp ze addelen? De rouden Kohl gouft gutt, an d'Supp gekacht aus e bitt eng schéi déif violette Faarf., a looss dech an d'flieder, wann Dir en Sauercher addéiere kënnt. Dëse Geriicht ass eng richteg Freed fir Ästhet.
Profitéiert a Schued
D'Kompositioun vun dësem Déiere enthält organesch Saurer, Vitamine vun der Grupp B, Vitaminen C, K, Mineralsalze, Carotinoiden, Folik an Pantothensäure, souwéi Aminosäuren, sou datt allgemeng Borsch nëtzlech ass. Mä an der Zopp ass och Oxalinsäure, déi zum Entdecken vun Niereskrankheeten, Karieren, an der Entwécklung vun Osteoporose befaasst. Fleeschoule féiert op Krankheeten vun den Gelenker a Bluttfäegkeeten.
Schrëtt a Stuf Rezepter vum Kachen a Foto vun Iessen
Fir roude Kéis ze preparéieren, d'Uewen an d'Limpebuchen ofhuele loossen a gutt spülen.. Et kann Dreck oder Insekten am Kapp vum Kär sinn, well se grëndlech wäschen.
Bedenkt e puer step-by-step Rezepter mat Fotoen, déi matenee verbonne sinn, wéi Dir Bortscht aus nëtzlechen rouden Kabbel mat Zousatz vu Rousen, Bounen oder aner Komponenten kocht.
Mat Fleesch a Gromperen
Dëst ass eng klassesch Zopp, awer mat der Zousatz vum rouden Kotte.
Zutaten:
- Waasser - 1,5 - 2 Liter.
- Schwäin oder Kuh Fleesch op Knuewel - 400 Gramm.
- Beets - 2 Stécker (kleng).
- Muerten - 1 Stéck.
- Zwiebel - 3 mëttler Zwëschenzäit.
- Tomate Paste - 2 Zwergen.
- Sonnenbléieer Ueleg - 4-5 Tosch.
- Citeren.
- Frësche router Kohl - 300 Gramm.
- Potatoen - 4 Stécker (mëttelgrouss).
- Salz, Bucht Blat a Kraider fir ze schmaachen.
Kachen:
- An engem Drëllel Dëppe Pot pour Waasser a setzen d'Fleesch. Suergt op mëttlerer Hëtzt. Et ass noutwendeg fir d'Séiss gutt ze kontrolleieren a virum Schaum ze brennen. Wann de Bouillon baut, musst Dir et mat engem Deckel abdecken a koennt fir eng Stonn an en halleft iwwer niddreg Hëtzt. Tipp: wann Dir Fleesch op de Knach benotzt gëtt, gëtt de Bouillon ofschmaachen.
- Wäscht all d'Geméis. Beets rappen e grousst Raascht, Muerten - op engem Medium, an zwéen Zwëscher a Kibberen.
Suergt fir Sonnenbléie Uebst an de Pan a fëllen d'Zwiebelen a Muerten (ongeféier fënnef Minutten) op mëttlerer Hëtzt a fanne se dann d'Rescht ze addéieren. Fruucht Geméis fir eng aner fënnef Minutten, addieren Tomatenpaste, réckelen an verloossen fir nach 3 bis 5 Minutten.
Verwaltungsrot: De roude Schild gëtt méi räich wann Dir d'Rüschen mat Zitrounejus spritzt.
- Kabbel rouder Kott a schneiden d'Kartoffel.
Wann de Buedem gekacht ass, musst Dir d'Fleesch aus der Brësch erofhuelen an den Kav an der Nuechten an a fënnef bis zéng Minutten - Kaffiszorten. - Fleesch gëtt vu Knuewt getrennt an a Kibelstéck geschnidden. Huelt an der Zopp. Salt fir ze schmaachen, addéierte gebraten (Zwiebelen, Karotten, Rëndelen + Tomato Paste). Loosst d'Supp, d'Saison mat Blat Blat a fein gehackte Blummen. Deckt d'Pan mat engem Deckel a kacht fir eng aner fënnef bis siwen Minutten.
Mir recommandéieren de Video ze kucken fir ze kachen klassesch Borsch mat roude Kohl:
Mat Bounen
Allgemeng ass de Rezept esou déiselwecht wéi fir Borsch mat Fleesch. Nëmmen 150 Gramm Bounen. Virun allem ass et wäert ze bauen d'Bounen ze preparéieren, well et déi meeschten Zäit brauch..
- Bean sollt gewäsch ginn an eng Stonn am Këll Waasser lassgelooss ginn, duerno koumen fir eng Stonn oder eng hallef bis fräi voll ze maachen.
- Duerno verlooss de Waasser a léisst d'Bounen.
- Et gëtt zesumme mat der Brat kommen, kuerz ier de Bortscht bereet ass.
Mat Chickpeas
Basis - fréier Rezepter. Beans kënnen ersat ginn vun Chickpeas.
Chickpeas gi 70-100 Gramm. Als alleréischt ass et nees d'Virbereedung vun Chickpeas:
- Loosst et fir 2 Stonnen am kale Waasser erakommen. An dëser Zäit muss et quollen.
- Huelt d'Chickpeas fir d'Buidemiwwel direkt nodeems d'Hautzpäischder ofgeschnidden an bis d'Fleesch gekacht ass.
- Nodeems de Fleesch gekacht ass, musse d'Kiche gespillt ginn, well de Rescht vum Kachenprozess fir Bort net vill Zäit brauch.
Am Multicooker
Zutaten:
- Waasser
- Schwäin oder Kuh Fleesch op Knuewel - 400 Gramm.
- Beets - 2 Stécker (kleng).
- Muerten - 1 Stéck.
- Zwiebel - 3 mëttler Zwëschenzäit.
- Tomate - 2 Stéck.
- Bulgaresch Peffer - 1 Stéck.
- Tomate Paste - 2 Zwergen.
- Sonnenbléieer Ueleg - 4-5 Tosch.
- Citeren.
- Frësche router Kohl - 300 Gramm.
- Potatoen - 4 Stécker (mëttelgrouss).
- Knuewe - zwee Nues.
- Salz, Bucht Blat a Kraider fir ze schmaachen.
Kachen:
- Kachen d'Fleesch (zum Beispill Cubes).
- Frues de Fleesch am Botter fir 20 Minutten am "Baken" -Modus.
- Gitt rutscht grouss a mëttler Karrater. Tomaten zu Quartier schneiden, Zwiebelen an Kibels.
- Zwiebel mat Möhren fëllen a Fleesch fir ca. 15 Minutten.
- Bulgaresch Pärperei, verdierkt, och a lues a lues gekacht.
- Addéiere mer déi selwecht Tomaten an Tomatenpastatur a ginn et 10 Minuten.
- Roude Bech, fir 15 Minutten opzeginn.
- Kreque Knuewel a sämtlech Witzer.
- Gitt d'Kartoffelen a Kabbel zerwéiert an alles alles gemëscht.
- Salze, Waasser zitt an op den "Quenching" -Modus, kochen fir eng Stonn.
Lean
Dëse Rezept fir Bortscht ouni Fleesch ass kalorieel geriicht an ass fir eng Ernährung eegent. A wäiss Schaugkäpp erginn dem Iesse eng speziell Piquancy a Geschmack.
Zutaten:
- Waasser
- Wäiss Waasserpilze - e klenge Stéck.
- Chickpeas - 120 Gramm.
- Beets - 1 Stéck.
- Zwiebel - 1 zwiger.
- Apple Äppelzuch - 1 Tsp.
- Sonnenbléieerlaf - 3 Zwergstoffer.
- Frësche router Kéis - 120 Gramm.
- Potatoen - 3 Stécker (mëttelgrouss).
- Péiters - zwee Zwee.
- Salz a Buedem.
Kachen:
- Loosst d'Kiche mat Waasser iwwer Nuecht maachen, am Muer, wäiss de Waasser mat frëschem Waasser ersetzen an d'Kiche wuessen. Am Enn vum Salz.
- Mushrooms ze kalkenem Waasser nëloen. Fir d'éischt zéng Minuten daueren, da wuessen d'Waasser (also onnéideg Verpässerungen, wéi zB Dreck, wäerte drainert). Räis Waasser iwwer a verloosse fir eng Stonn. Mushrooms dréinen, schneiden a frittelen am Geméiswierk fir zéng Minutten. Gitt net Waasser aus de Champignonen aus.
- Kuckt d'Rescht a kleng Stécker oder reift se op engem grousse Riet.
- Kniet d'Zwiebel an d'Braten am Geméiswierk. Eng Minutt méi spéit huet d'Rüschen. Fette alles fir zéng Minutten. Waasser an d'Waasser an d'Waasser op eng aner zéng Minutten ze drénken. Setzt Äppelzëmmer Esseg am Enn.
- Kotte Nashinkovat.
- An der gefilterten Pilz Infusioun fir méi Waasser ze gutt ze ginn. Dëst ass eis Bouillon. Zousätzlech Kartoffel a Kär huelen. Bréngt e Kach, Salz a kachen fir ongeféier zéng Minutten.
- Füidd d'Rëndel an d'Zopp kocht bis d'Geméis gekacht ass. Duerno Pabeier fir ze schmaachen, pour gekachten Chickpeas. Huelt d'gebrannte Champignons a léisst d'Suppe Bräse zwanzeg Minuten.
An fläisseg
Borsch ass eng Puddel fir eng laang Zäit gekacht. Kuk et et séier séier. Awer wann Dir schon Fleeschbout gekacht huet, ass déi schnellst Optioun eng Supp ouni Chickpeas oder Bounen ze koennen, well d'Veraarbechtung vum roude Kohl an aner Ingredienten net vill Zäit brauch.
Broth kann aus engem Kachen Fleesch fir eng aner Schicht bleiwen. (erënnere mech datt alles an der Nue an säin eegene Lagerdiwwel huet), a wann et nach keng Fleesch ass, kënnt Dir et net erofhuelen oder probéiert et mat Fleesch ze ersetzen an net ze preparéieren. Zum Beispill, Jagdschléisswierk - et wäert sécher och schmackhaft sinn, awer net wäit vun eisem normalen Borscht.
Dateie Optiounen
De Borsch gëtt servéiert, gëtt mat Péiterséil gestoppt (net gutt fein) oder mat Blat (mat der "verdauter" Bucht Blat du kanns kommen, se seelen net gutt). Dir kënnt e luuchtvollen Sourcrem ze addéieren an d'Zopp an net ze rousse: d'Zopp wäert seng déif violett Faarf hunn. Wann Dir d'Séiss Creme mécht, da wäerte d'Faarf op Flieder, net manner schéi. Am Prinzip gesäit d'Zopp gutt aus, sou datt et net "Dekoratiounen" braucht.
Dir kënnt d'Rezepter vun der ursprénglecher rouder Kraut Suppe fannen, wéi och d'Fotos vun de Geräter hier gesinn.
Conclusioun
Also, mir hunn Iech gesot, wéi Dir e Bortscht aus Vitaminrotkier virbereet hutt, viru puer Rezepter, dorënner e Mieresrezept fir Bortscht an Hühnebrouche. Wann Dir eis Rotschléi mécht, kritt Dir definitiv d'Zopp, déi Dir wëllt. Vill Gléck am kulinareschen Effort!
